Think about, por um momento, que você esteja sentado e pronto para jantar em um dos muitos restaurantes sofisticados da Suíça, onde uma refeição com fixação de preço pode custar cerca de US $ 400. No menu, o Schweinsfilet, ou lombo de porco, veio com uma divulgação bizarra e perturbadora: os porcos levantados para fazer essa refeição foram castrados sem alívio da dor.
Isso mudaria o que você pede? Essa é uma decisão de 8,8 milhões de residentes e milhões de turistas anuais da Suíça, em breve enfrentarão.
Eficaz na semana passada-com uma fase de dois anos-um Nova lei suíça Requer empresas de alimentos, mercearias e restaurantes que vendem produtos de origem animal no país para divulgar se vieram de animais que foram mutilados sem anestesia. Isso incluirá procedimentos de mutilação como castração em porcos e gado, desmaios em vacas, queimando de bico em galinhas e até rã de pernas em sapos.
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A lei também exigirá divulgações explicando que foie gras é feito por patos e gansos que alimentam força.
Por mais horríveis que esses procedimentos sejam, especialmente quando realizados sem alívio da dor, são práticas padrão em carne world, leite e produção de ovos.
Leitões do sexo masculino, por exemplo, são castrados para impedir que sua carne emite um odor e sabor fecais – O que a indústria chama de “mancha de javali”. Os dentes dos leitões são cortados para evitar ferimentos em colegas de lixo ou tetas de sua mãe durante a amamentação, mas também pode causar problemas e infecções odontológicas dolorosas. Os produtores de ovos cortaram parte dos bicos das galinhas porque, quando estão fortemente embalados em fazendas de fábrica, eles tendem a bicar um no outro, o que pode levar a lesões e morte. Para facilitar o manuseio do gado para os humanos, os fazendeiros dehorn bezerros, enfiando -os com um ferro quente ou aplicando uma pasta cáustica.
A produção de carne é um negócio de alto quantity, com dezenas de bilhões de mamíferos e pássaros-e mais de 1 trilhão de peixes-agitados pelo sistema a cada ano. A administração de alívio da dor aos animais submetidos a esses procedimentos dolorosos seria a menor que as empresas de carnes poderiam fazer, mas a maioria não porque isso lhes custaria um pouco de tempo e dinheiro additional.
E mesmo quando realizados com alívio da dor, esses procedimentos permanecem cruéis – removendo as caudas, chifres e testículos dos animais ou encurtando seus bicos e dentes, reduz sua capacidade de comunicar ou desempenhar funções biológicas básicas.
A Suíça é um dos poucos países onde os agricultores estão necessário para aliviar a dor dos animais antes desses procedimentos dolorosos. Mas o pequeno país ainda importa bastante carne e outros produtos de origem animal do exterior. Os defensores dos animais suíços há muito defendem a proibição de produtos importados provenientes de animais mutilados sem alívio da dor, mas os formuladores de políticas suíços rejeitaram essa idéia e, em vez disso, decidiram aumentar a transparência na rotulagem como um compromisso.
É uma lei incomum e, embora fique aquém do que os defensores dos animais querem, é revigorante ver um país dar esse passo em direção à transparência.
O requisito de divulgação da Suíça perfura o véu da laje embrulhada em carne de carne vendo no supermercado ou preparada em pratos em restaurantes, sugerindo que a carne é simplesmente um produto inanimado, e não a carne de uma criatura que se sentia e uma vez que sofreu. Uma mera divulgação não oferece descanso desse sofrimento, mas é algo. Porque nos EUA e em todo o mundo, as empresas de carne, leite e ovos se esforçam para esconder os horrores da agricultura animal do público.
Ao exigir que as empresas e os restaurantes de alimentos tenham um tapa em um rótulo de alerta em seus produtos, a Suíça está tratando efetivamente a carne produzida com práticas particularmente cruéis, mas comuns, como um vício – assim como muitos países fazem com produtos de tabaco. Se esses rótulos evitam ou não os consumidores da carne ou empurrar os produtores de carne para mudar suas práticas, podem ter lições importantes sobre o que funciona para reduzir o sofrimento de animais.
A dupla ligação da ocultação da indústria de carne e da ignorância voluntária dos consumidores
A mutilação sem alívio da dor é, obviamente, apenas uma de uma litania de questões de bem -estar que os animais cultivados sofrem de nascimento à morte. Os animais criados para alimentos são frequentemente superlotados, forçados a viver em seus próprios resíduos, expostos a doenças, confinado em gaiolasAssim, violentamente e artificialmente inseminadoaproximadamente tratado, desumanamente transportadoe criado crescer mais e mais rápido, causando problemas de saúde e bem -estar. Problemas em matadouros também abundou.
“Significativamente mais produtos e métodos de produção devem estar sujeitos” aos novos regulamentos de rotulagem da Suíça, Vanessa Gerritsen, advogada da Organização Suíça de Advocacia Animal, o IM Recht, me disse em um e-mail.
O grande maioria dos animais de criação do mundo são criados em fazendas de fábrica com práticas padrão que seriam crueldade animal ilegal Em muitos países, se forem feitos a um cachorro ou gato. No entanto, a maioria dos consumidores – pelo menos nos EUA – acreditar Eles não compram produtos de origem de origem de fazendas de fábrica.
Parte dessa desconexão pode ser atribuída ao engano da indústria. Grupos de comércio da indústria de carne nos EUA e no exterior fizeram foyer com sucesso para Leis que tornam crime para os ativistas documentarem a crueldade animal em fazendas. E nos EUA, as empresas de carne podem reivindicar Quase o que eles querem em seus rótulos e em publicidade. Isso levou a extenso “HumanwashingEm que as marcas enganam os consumidores a acreditarem que seus animais são tratados decentemente.
Mas há também o problema da ignorância voluntária: algumas pesquisas descobriram que Os consumidores preferem para Evite informações sobre produção de carne.
O novo regulamento da Suíça representa um experimento maciço ao recuar contra essa inclinação, forçando as pessoas a pensar na crueldade que entra em suas costeletas de porco e omeletes de ovos em um momento particularmente importante: no momento em que estão decidindo o que comer em um restaurante ou comprar em uma mercearia.
Mas será suficiente mudar o que as pessoas comem? “Difícil de dizer,” Alice Di Concettofundador e diretor executivo do Instituto Europeu de Direito e Política de Animais, me disse em um e-mail. “Os estudos tendem a mostrar que os consumidores baseiam suas opções de compra quase exclusivamente no preço”. Mas isso pode ter um impacto nas decisões de restaurantes e supermercados, ela disse: “Quem pode estar relutante em oferecer esses produtos, antecipando que eles não venderão bem como resultado da reivindicação negativa sobre eles”.
A Suíça implementou uma lei semelhante em 2000, exigindo rótulos de divulgação em ovos importados de produtores que pegam suas galinhas (já period ilegal colocar galinhas de poste de ovos na Suíça). Após essa lei, Gerritsen me disse, as importações recusaram significativamente.
Di Concetto também apontou para um Lei de rotulagem Na União Europeia, que exige que as caixas de ovos nas prateleiras de supermercados incluam um código que corresponda a um método de produção específico, como enjaulado, interno, externo ou orgânico. A DI Concetto credita esses requisitos de rotulagem de ovos para ajudar a iniciar a transição da indústria de ovos da UE para a produção sem gaiolas. Mas, ela disse, “não é tanto que os consumidores não comprassem ovos enjaulados. É principalmente devido aos fabricantes que não gostem da idéia de vender produtos que indicavam algo tão prejudicial”.
A nova lei suíça, no entanto, exigirá divulgações muito mais diretas e viscerais e mais difíceis para o público ignorar.
No mínimo, os consumidores fazem escolhas mais humanas – se isso significa comer menos carne ou comprar de fazendas que evitam algumas das práticas agrícolas mais cruéis da fábrica – elas pelo menos precisam ser informadas. No momento, os rótulos de carne, leite e ovos contam aos consumidores pouco sobre tratamento com animais ou mentindo ativamente para eles. O experimento da Suíça em breve nos mostrará o que acontece quando isso for forçado a mudar, se apenas um pouco.